Η επαρχία της Ίστρια βρίσκεται σε μια χερσόνησο στη βορειοδυτική Αδριατική, με ευνοϊκή θέση και εξαιρετικά ποικιλόμορφο έδαφος που περιλαμβάνει τρεις από τις κύριες οινοπαραγωγικές περιοχές υψηλής ποιότητας της Κροατίας. Αν και η διαχείριση της αμπελουργίας στην περιοχή γίνεται συμβατικά, οι παραδοσιακές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται δείχνουν μεγάλο σεβασμό για την προστασία του περιβάλλοντος και ευθυγραμμίζονται στενά με τις αρχές της αγροοικολογίας. Εντός της επαρχίας, η περιοχή Vodnjan-Fažana-Bale, με τους ανάγλυφους λόφους και τους αμπελώνες της που εκτείνονται κατά μήκος της νοτιοδυτικής ακτής της χερσονήσου, είναι μια από τις πιο γνωστές για την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση.