Zastirka je alternativa kemičnemu in mehanskemu odstranjevanju plevela. S prekrivanjem tal pod trto preprečimo sončnim žarkom doseg tal in s tem rast drugih rastlin. Omogočimo izključno rast korenin vinske trte. Za zastiranje uporabimo različne materiale: plastično folijo, gramoz ali kamenje, biorazgradljivo folijo, organsko snov (seno, slamo, listje, lubje).
Menu