Erozija tal, premik dela tal z enega območja na drugo pod vplivom vetra in vode, omejuje produktivnost vinogradov in je eden glavnih vzrokov, da gnojila, sedimenti in ostanki pesticidov dosežejo površinske vode. Faktorji, ki vplivajo na erozijo, so padavine, vrsta tal, dolžina pobočja, strmina pobočja in pridelek. Tri preizkušene metode za zmanjšanje odtekanja površinske vode in erozije so: setev rastlin, trav, sajenje grmovnic in/ali dreves, ki s svojimi koreninami preprečujejo erozijo tal, sledi uporaba geotekstilne tkanine, zastirke ali mrež in namestitev trajnih, trdnih ovir, ki vodijo odvečno vodo okoli vinograda. Na Primorskem so terase najpomembnejši način obvladovanja vodne erozije.