Κατά την διαδικασία διάβρωσης του εδάφους, τμήματα του εδάφους από μια περιοχή μετακινούνται σε μια άλλη λόγω των φυσικών φαινομένων, ανέμου και του νερού, περιορίζοντας την παραγωγικότητα των αμπελώνων και αυτός είναι ο κύριος τρόπος με τον οποίο τα λιπάσματα, τα ιζήματα και τα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων φθάνουν στα επιφανειακά ύδατα. Στοιχεία που επηρεάζουν τη διάβρωση είναι οι βροχοπτώσεις, ο τύπος του εδάφους, το μήκος του πρανούς, η κλίση του πρανούς και ο συντελεστής καλλιέργειας. Τρεις αποδεδειγμένες μέθοδοι για τη μείωση των απορροών και της διάβρωσης είναι: η φύτευση φυτών, αγρωστωδών, θάμνων ή/και δέντρων που αποτρέπουν τη διάβρωση του εδάφους με τις ρίζες τους, στη συνέχεια η χρήση υφασμάτων, στρωμάτων ή δικτύων γεωύφανσης και η εγκατάσταση μόνιμων, στερεών φραγμών που διοχετεύουν το περίσσιο νερό γύρω από τον αμπελώνα.