Η εδαφοκάλυψη είναι μια εναλλακτική λύση για το χημικό και μηχανικό βοτάνισμα. Συνίσταται στην κάλυψη του εδάφους κάτω από τα αμπέλια κατά τρόπο που να μην επιτρέπει στις ηλιακές ακτίνες να φτάσουν στο έδαφος. Αυτό αποτρέπει την ανάπτυξη άλλων φυτών και επιτρέπει την αποκλειστική ανάπτυξη των ριζών της αμπέλου. Διάφορα υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν: πλαστικές μεμβράνες, χαλίκια ή πέτρες, βιοδιασπώμενα καλύμματα ή οργανικές ύλες (σανό, άχυρο, φύλλα και φλοιός).