Στην αμπελουργία, η χρήση ενδιάμεσων φυτών αναφέρεται στη σπορά ανάμεσα στις σειρές των αμπελιών, με σκοπό τη βελτίωση της διαχείρισης και της εδαφικής γονιμότητας του αμπελώνα. Η καλλιέργεια φυτών (εδαφο)κάλυψης χρησιμοποιείται κυρίως ως εναλλακτική λύση στη χρήση ζιζανιοκτόνου αλλά μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στο περιβάλλον (προστασία από διάβρωση, αύξηση γονιμότητας εδάφους, διατήρηση υγρασίας και θρεπτικών στοιχείων, αύξηση βιοποικιλότητας και αγροοικολογικών υπηρεσιών) ενώ παράλληλα μειώνει το κόστος διαχείρισης του αμπελώνα.